时间: 2025-07-04 10:31:45 来源: 2fy1.hbxtgs.com 作者: 知识
简介 ： 【质料】 茄子500克，茄鱼鱼肝100克，肝煲猪瘦肉50克 。法及 【调料】 蒜茸5克 ，成效葱末、茄鱼精盐、肝煲味精 、法及胡椒 。成效【质料】 。茄鱼 茄子500克
，肝煲鱼肝100克，法及猪瘦肉50克。成效
【调料】 。茄鱼
蒜茸5克
，肝煲葱末 、法及精盐
、味精 、胡椒粉 、淀粉、白糖 、绍酒、香油
、植物油各适量。
【做法】
。
1.茄子洗净 ，切成长条形；
2.鱼肝洗净 ，切成大方粒 ，放到沸水中略氽一下 ，捞出备用；
3.瘦猪肉洗净，切成小粒；
4.炒锅烧热
，放入足量的食用油 ，油温到达七成热时 ，放进茄子
，炸制1 分钟，捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸
、辣椒末、鱼肝和肉粒
，炒香后参加茄子
，煸炒顷刻
，烹绍酒 ，参加汤水 、精盐、味精 、白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝 、肉粒倒入沙锅中 ，中火炖至茄子软烂
，用湿淀粉勾芡
，撒上葱末 ，滴上几滴香油即可食用
。
【成效】 。
茄子鱼肝煲香味扑鼻，养分丰厚
，有补气养血
、健脑益智之成效 。
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